Ante las últimas modificaciones en materia de normativa sanitaria que se han producido en el sector de panaderías, la Asociación de Panaderos de Soria en colaboración con el Servicio Territorial de Sanidad de la Junta de Castilla y León en Soria, han organizado una jornada informativa en la que se tratarán en profundidad y desde un punto de vista práctico los aspectos más relevantes de estos cambios normativos, que suponen un nuevo marco en las obligaciones sanitarias para las panaderías.
Esta jornada tendrá lugar en el salón de actos de FOES (C/ Vicente Tutor, 6 4ª planta de Soria) el próximo jueves 19 de abril a las 18:00 horas. En concreto se abordarán los siguientes temas:
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Real Decreto 191/2011 sobre Registro General Sanitario de las empresas alimentarias y de alimentos. Nuevo marco de aplicación.
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Sistemas de autocontrol basados en los principios APPCC - Guía de buenas prácticas.
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Etiquetado en la industrias de panadería.
La jornada correrá a cargo de D. Aquilino Ruiz Ruiz, Jefe del Servicio de Higiene de los Alimentos y Sanidad Ambiental de la Junta de Castilla y León en Soria.
Siendo conscientes de la importancia de estas modificaciones normativas y de cómo afectan a las panaderías, desde la Asociación de Panaderos de Soria te recomendamos encarecidamente la asistencia a la jornada. Por motivos de organización se ruega confirmar asistencia en el teléfono de FOES: 975.233.222.
