El restaurante Más que Dos, el hotel rural Los Villares y el restaurante Virrey Palafox, representantes de ASOHTUR, han concluido con éxito su participación en la primera edición del Concurso Oficial de Pinchos y Tapas de Castilla y León que finaliza hoy en el recinto ferial de Zamora (IFEZA).
En el Concurso, organizado por la Confederación Regional de Hostelería y Turismo (HOSTURCyL), participan los tres finalistas de cada concurso provincial de Castilla y León, un total de 27 chefs que buscan convertir su tapa en la mejor de Castilla y León de 2024.
José Antonio Cedazo, del restaurante Más que Dos ha elaborado esta mañana su tapa ‘El romántico aventurero y saricuqui de coco’, mientras que Melania Cascante, del hotel rural Los Villares, cocinó ayer en Zamora su ‘Bocadito de Otoño‘. Por su parte, Francisco Manuel Novés, del restaurante Virrey Palafox, compite hoy con ‘Nuestra costrada salada’.
A cada chef aspirante se le ha asignado un restaurante zamorano hermanado en el que se servirá su tapa desde mañana hasta el 7 de noviembre. La propuesta del restaurante Más que Dos podrá degustarse en el hotel NH Palacio del Duero, la del hotel restaurante Los Villares en el restaurante La Yagona y la del Virrey será servida en el Asador Casa Mariano.
El Concurso cuenta con un jurado de excelencia presidido por el chef Jesús Sánchez, del restaurante cántabro Cenador de Amós (3 estrellas Michelin y 1 estrella verde) y compuesto por otros destacados chefs y expertos del sector.
En él participa el chef Ricardo Costa, del restaurante The Yeatman en Oporto (2 estrellas Michelin); el chef asturiano Ricardo Sotres, de El Retiro en Llanes (1 estrella Michelin); la chef Cynthia Yaber del restaurante Arzak de Donosti (3 estrellas Michelin); Mandi Ciriza, directora de Canal Cocina, el único canal de televisión en España especializado en gastronomía; Melinda Padilla Gómez, responsable del sistema de calificación gastronómica de la Guía Repsol y con Reyes López, directora adjunta del Grupo Gourmets y directora de la Revista ‘Club de Gourmets’.
En el marco del concurso, además, se ha firmado el acta fundacional de la Ruta de Tapas de Castilla y León por parte de ASOHTUR y de los representantes de las otras 8 asociaciones provinciales de hostelería de la comunidad que componen la Confederación de Hostelería y Turismo de Castilla y León junto con el Director General de Turismo de la Junta de Castilla y León.
El Concurso es una iniciativa promovida por la Confederación Regional de Hostelería y Turismo y patrocinada por la Junta de Castilla y León.
HOSTURCyL está integrada por más de 2.700 empresas, que aglutina asociaciones y establecimientos de hostelería, alojamiento y turismo de las nueve provincias de Castilla y León. Su objetivo es la protección y difusión del producto local y el desarrollo sostenible de la región.
La Agrupación Soriana de Hostelería y Turismo (ASOHTUR), constituida en 1978, es miembro de la Federación de Organizaciones Empresariales Sorianas (FOES) y de la Cámara Oficial de Comercio e Industria de Soria y pertenece a la HOSTURCyL.
Fuente: ASOHTUR
Fecha: 30 octubre 2024
