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MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS (SORIA)

Datos del curso
Modalidad TELEFORMACIÓN Localidad SORIA
Fecha de inicio 10-09-2019 Fecha de finalización 16-09-2019
Nº horas: 10 Horario: de 9:00 a 11:00
Dias de la semana LUNES, MARTES, MIÉRCOLES, JUEVES, VIERNES Coste 30 € (100% BONIFICABLE)
Subvencionado por FUNDACIÓN ESTATAL PARA LA FORMACIÓN Y EL EMPLEO
Técnico que
gestiona el curso

MARTA OSÉS LISO
Teléfono de Contacto: 975233123
E-mail de Contacto: martaoses@foes.es

Presentación

 Curso con un coste de matrícula de 30 € para asociados ( empresas no asociadas 45 €).

Curso 100% bonificable para trabajadores en Régimen general.

Objetivo

 

 
·         Conocer y aplicar todas las normas relacionadas con la higiene, las buenas prácticas y los protocolos para mantener la seguridad de loa alimentos manipulados durante la actividad profesional de los participantes.

Dirigido

 Profesionales del sector. 

Programa del curso

MANIPULADOR DE ALIMENTOS 2018

  1. UNIDAD 1. CONCEPTOS BÁSICOS RELACIONADOS CON LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
  2. UNIDAD 2. LOS RIESGOS PARA LA SALUD DERIVADOS DEL CONSUMO DE ALIMENTOS Y/O DE SU MANIPULACIÓN

     1.       Enfermedades de Transmisión Alimentaria más frecuentes y factores que favorecen su aparición

    2.       Principales causas de contaminación de los alimentos y tipos de contaminantes
    3.       El origen y transmisión de los contaminantes en los alimentos y condiciones que favorecen su desarrollo
  3. UNIDAD 3. MEDIDAS PREVENTIVAS PARA EVITAR LA CONTAMINACIÓN DE ALIMENTOS

     1.       Buenas prácticas de higiene personal

  4. UNIDAD 4. OBLIGACIONES LEGALES DE LAS EMPRESAS DEL SECTOR DE LA ALIMENTACIÓN

     1.       Control de la Temperatura

    2.       Limpieza y desinfección
    3.       Formación de manipuladores
    4.       Trazabilidad
    5.       Control de Plagas
    6.       Mantenimiento de Instalaciones, equipos y útiles
    7.       Control del agua apta para el consumo humano
    8.       Eliminación de residuos
  5. UNIDAD 5. LAS RESPONSABILIDADES DE LA EMPRESA. SISTEMAS DE AUTOCONTROL
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